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販売価格：: ￥7125税込
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商品の詳細

＜商品説明＞

●「シェフ一流のシェフたち 23冊セット」

出版社名：イマージュ

サイズ　：30×21cm

状態：

「No.36 1997年9月号」裏表紙、終盤ページの下部に

シミ、水濡れによるヨレがあります。(内容に影響はありません)

カバーやごく一部の小口まわりに、

多少の薄汚れ、スレがありますが

ほか特に目立つ汚れやイタミなどありません。

すべてソフトカバー

・「No.28 1995年9月号」

特集/ホテル・レストランの新風

・「No.31 1996年6月号」

特集/魚の産地直送

夏のスペシャリテ

・「No.32 1996年9月号」

特集/白熱するカフェ・レストラン

秋のスペシャリテ

・「No.33 1996年12月号」

特集/料理人のための実践ワイン講座

・「No.34 1997年3月号」

特集/オーナーシェフ奮闘記

・「No.35 1997年6月号」

特集/コストパフォーマンスの高い料理

・「No.36 1997年9月号」

特集/ホテルの新生カジュアルレストラン成功術

・「No.37 1997年12月号」

特集/日本の素材を生かしたフレンチ

・「No.42 1999年3月号」

特集/世界のホテル・レストラン/ミラノ

・「No.50 2001年3月」

特集/21世紀のフレンチを作る

・「No.57 2002年12月」

特集/プリフィクスのすべて

コム・ダビチュード/エルルカン

・「No.59 2003年6月号」

特集/サンス・キィジーヌ

夏のスペシャリテ

・「No.68 2005年秋号」

特集/シェフの最新食材ファイル&メニュー

ユニークなランチメニュー

フランス&イタリアを巡る3つのテロワールの味

・「No.69 2005年冬号」

特集/シェフのリノベーション

まだ知られざるスペインの島の味

・「No.74 2007年春号」

特集/3ツ星シェフ東京進出

気楽・お得なブラッスリーメニュー

・「No.76 2007年秋号」

特集/客を呼ぶ看板料理

美食の小宇宙グラスメニューコレクション

・「No.77 2007年冬号」

特集/シェフの美学にあふれた新レストラン

ベーシック料理の復習

スペインフードニュース

・「No.78 2008年春号」

特集/イマジネーションを刺激する8つの皿

フランコ・ジャポネ

・「No.79 2008年夏号」

特集/ビストロノミー

料理長の思索

・「No.80 2008年秋月号」

特集/1人の厨房、それぞれの形

プロのためのマルシェ食用花

・「No.85 2009冬号」

特集/脱定番・牛肉料理36品

エナジー溢れるブルターニュのシェフたち

20席のリュクスなレストラン

・「No.86 2010年春号」

特集/満席御礼フレンチレストラン

エナジー溢れるブルターニュのシェフたち

谷の料理

・「No.104 2014年秋号」

特集/サーモン料理定番からの進化

食の中の企業戦略

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・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。
　メールアドレスも合わせてご指示ください。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。
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